Herzlich Willkommen in Mädris

Rohmilchkäse aus silagefreier Milch
In der Bergkäserei Mädris wird die silofreie Bergmilch, die naturbelassene Rohmilch der Kühe von fünf Bergbauernfamilien, mit Leidenschaft zu hochwertigen Milchprodukten veredelt. Im Käsekeller reifen die unverfälschten Melser Bergkäse und weitere Käsespezialitäten mit Sorgfalt und in Ruhe heran.
Ausschlaggebend für die qualitative und geschmackliche Reinheit der Milch für unseren natürlichen Käse ist, dass die Kühe in den Wintermonaten hofeigenes Bergheu und im Frühling auf den kräuterreichen Bergwiesen saftiges Grünfutter fressen.
Die Bergheimet und Maiensässe liegen an der Bergflanke am Melser Hinterberg von 800-1200m Höhe. In diesem Lebensraum ist auch das Naturschutzgebiet Chapfensee eingebettet.
Schön, dürfen wir für Sie Käsen!